Doğa tüm güzelliğini ve bereketini cömert bir şekilde sununca, Kayseri tarih boyunca insanoğlu tarafından yurt edinilen bir yer oldu… Yerleşim yerleri de yine doğanın hediye ettiği malzemelerle kuruldu. Kayseri merkezine yaklaşık 10 km. mesafede bulunan Talas ilçesi, şehrin en eski yerleşim yerlerinden biri. Tarihi M.Ö 1500’lü yıllara kadar uzanan tarihi ilçe de Mazakalıların, Kapadokyalıların, Romalıların ve Anadolu’ya akınlar düzenleyen Türkmenlerin izlerini taşıyor. Ve bu ilçe geçmişin izlerini taş evlerinde, tarihi sokaklarında ve asırlık konaklarında saklıyor.
İlçemizdeki tarihi değerleri turizme kazandırmak adına 67 konak ve evin restore edilmesi ile açılan Osmanlı Sokağı gümüş atölyesi, antikacı, hediyelik eşya ve deri atölyesi, el sanatları atölyesi, lokanta ve kafeteryalarla hizmete sunulmuştur.